Restaurace

Jelikož Vám chceme vždy nabízet jídla z čerstvých surovin, rozhodli jsme se pro následující koncept jídelních lístků. Každý všední den máme pro vás připravenou nabídku jedné polévky a tří až čtyř hlavních jídel. Ve všední dny dále máme menu, které je platné vždy od 15:00. V tomto menu průběžně lehce obměňujeme, takže se čas od času více či méně pozmění. Na stálém lístku potom naleznete naše nápojé a malé dobroty k pivu, které pro vás máme připraveny vždy. Věříme, že si u nás pochutnáte.

OTEVÍRACÍ DOBA

PO-ČT:11:00 - 20:00
PÁ-SO:11:00 - 23:00
NE:11:00 - 19:00
Dnes
Čtvrtek 15. 5.
POLÉVKY
Drůbeží vývar s masem, zeleninou a nudlemi55
Krémová cibulačka se slaninou a máslovými krutony55
HLAVNÍ CHODY
Caesar salát s krůtím masem, krutony a parmazánem 195
Selské brambory, tvaroh, medvědí česnek175
Grilovaný vyzrálý hovězí flank steak, domácí hranolky, listový salátek, chipotle majonéza295
Smažený řízek z krkovice, petrželkový brambor, okurka nebo bramborový salát195
Hamburská vepřová pečeně, houskový knedlík185
Hamburská vepřová pečeně, rýže185
Závitek z vepřové krkovice plněný kysaným zelím a slaninou, štouchané brambory185
Medailonky z krůtích prsou v tomatové omáčce s bazalkou, tarhoňa, balkánský sýr195

Pátek 16. 5.
POLÉVKY
Čočková s uzeninou55
Drůbeží vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi55
Bramborový krém s houbami a máslovými krutony55
HLAVNÍ CHODY
Teplý pohankový salát s červenou řepou, nakládanými cibulkami, baby karotkou, opečenými bramborami, pestem z medvědího česneku a krůtím masem nebo brynzou225
Smažený květák, petrželkový brambor, tatarská omáčka185
Grilovaný vyzrálý hovězí flank steak, domácí hranolky, listový salátek, chipotle majonéza295
Smažený vepřový řízek, petrželkový brambor, okurka nebo bramborový salát195
Vepřový bůcek v hoi sin omáčce, mungo klíčky, jasmíová rýže185
Opečená sekaná, bramborová kaše, okurkový salát185
Hovězí na česneku, bramborový knedlík, špenát195

Sobota 17. 5.
POLÉVKY
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi75
Bramboračka s hříbky 75
HLAVNÍ CHODY
Royal bacon cheeseburger s hovězím masem, slaninou, chedarem, rajčaty a cibulovou majonézou, hranolky, salát coleslaw, majonézový dip295
Pstruh z naší udírny, brambůrky grenaille s rozmarýnem, listový salátek s citronovým vinaigrettem285
Grilovaný vepřový pavouček, brambůrky grenaille, česneková majonéza, salát coleslaw255
Grilovaný sýr Halloumi na listovém salátu s ředkvičkami a cherry rajčaty, redukcí aceto balsamico a extra panenským olivovým olejem225
Klobása XXL z naší udírny, hořčice, křen, kváskový chléb135
Domácí hranolky, cibulová majonéza125
Caesar tortilla s kuřecími stripsy, salátovými listy, caesar dresingem, domácí hranolky, salát coleslaw, česnekový dip255
Pivovarský guláš z hovězího krku, houskový knedlík225
Plněné bramborové knedlíky uzeným masem, zelí, cibulka restovaná 235
Plněný paprikový lusk, rajská omáčka, houskový knedlík nebo rýže225
Smažené řízečky z vepřové panenky, domácí bramborový salát255
Naše domácí uzené, bramborová kaše, okurkový salát215
Teplý pohankový salát s červenou řepou, nakládanými cibulkami, baby karotkou, opečenými bramborami, pestem z medvědího česneku a krůtím masem nebo brynzou225
Domácí dukátové buchtičky s vanilkovým krémem195

O RESTAURACI

Součástí každého správného pivovaru je hospoda. Tu naši jsme se rozhodli postavit pěkně od základu. Ve dvou patrech pro vás máme připravených přes sto míst k sezení, v létě pak dalších padesát na čerstvém brdském vzduchu. Interiér jsme navrhli tak, aby se líbil nejen hostům, ale i nám. Můžete se tedy těšit na útulné dobové prostředí, ve kterém můžete posedět se svými přáteli a nechat čas jen tak plynout, zatímco si užíváte džbánek dobrého piva. A když vám vyhládne? Pokud máte chuť na utopence ze supermarketu, moc vás nepotěšíme. Naše kuchyně je založená na práci s lokálními českými surovinami, ze kterých vám náš šéfkuchař připraví jakoukoli pochoutku od tradičních českých dobrot po naše podnikové speciality. No a pokud nás po jídle budete na kolenou prosit o recept, věřte, že naší tajnou přísadou není nic jiného, než poctivá práce a láska k řemeslu, které si naši lásku zaslouží.

A samozřejmě u nás můžete zaplatit i svou platební kartou.